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甘い香り…アニスのクッキー… 
2005.11.21.Mon / 15:50 


ハーブティーのお茶うけによろしいかと・・・
サックリ口当たりもよく、アニスの甘い香りのクッキーです。
アニスには消化を促進する効果もありますよ。^^
ゆっくりくつろぐ間もなく、甥っ子たちが平らげちゃいました^^;

<材料>
・マーガリン…120g (バターがなかったので)
・砂糖…80g
・卵黄…1個
・薄力粉…200g
・アニスシード(ミルでひいて細かくしたもの)…小さじ1

<作り方>
マーガリンを電子レンジに10秒かけて泡だて器で混ぜ、
また10秒かけて泡だて器で混ぜ、、、マヨネーズくらいの状態になるまで繰り返す。
砂糖を加えてよくすり合わせ、卵黄を加えてさらによく混ぜる。
薄力粉とアニスを入れてサックリ混ぜながらまとめ、カードで何度も切るようにして生地をなじませる。
生地を3センチくらいの棒状にしてラップでくるみ、冷蔵庫で1時間冷やす。
1センチ幅に切り分け天板に並べて150度のオーブンで20~25分焼く。
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ねね魔女

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